Tipologia: sito museale 
Sito Visitabile: su appuntamento 
Indirizzo: Via Quinzia 
Tel.: 3477294003
Sito web: Capo Farfa

Geolocalizzazione: 42° 15' 9.82'' N, 12° 50' 41.35'' E

Il frantoio Capofarfa è una struttura del 1600 e da allora è sempre stato della famiglia Agamennone.
Al suo interno ci si può addentrare in un antico acquedotto del II secolo d.C., ammirare la base di un torchio per olive di epoca Romana e una macina in pietra locale del 1850.
Nell'area museale si può percorrere un tratto dell'antica via Salaria.
All'interno del frantoio le macine attualmente in funzione risalgono al 1940 e nei mesi di novembre e dicembre si può sentire l'odore dell'olio appena estratto da queste vecchie macine.

Testo: Associazione Culturale Cammini dell’Arte 
Foto: Associazione Culturale Cammini dell’Arte e Associazione culturale ambientalista “Organizzazione Alfa”